Repas - Dégustation, Marché, Artisanat
Grandfontaine 25320
Le 05/12/2025
Le Marché des 4 Villages : Producteurs et artisans proposeront divers produits locaux : fruits, légumes, fromages, miel, charcuterie, pains, bières et créations artisanales. Une buvette et des stands de restauration permettront de savourer ces spécialités sur place, le tout dans une ambiance festive avec animation musicale. Venez profiter d’un moment convivial au cœur du village !
Emploi
Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Sous la responsabilité de la Directrice hôtellerie restauration congrès, le/la Chef(fe) de cuisine est responsable de l'élaboration, de l'organisation et de la supervision de l'ensemble des prestations culinaires proposées par le site, en lien étroit avec la Responsable de salle. Il/elle veille à valoriser une cuisine régionale, gourmande et responsable, mettant en avant les produits frais, de saison et privilégiant les circuits courts, tout en s'adaptant à la diversité des événements organisés : restauration scolaire, séminaires, mariages, cocktails, repas de gala, snacking. - Conception culinaire : o Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux différents types de clientèle (scolaires, entreprises, événements privés et institutionnels). o Créer des cartes saisonnières mettant en avant les produits locaux, prévoyant systématiquement une option végétarienne. o Développer une identité culinaire en cohérence avec l'image du monument. - Production et qualité : o Superviser et assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. o S'assurer du respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. o[...]
Emploi Social - Services à la personne
Mamirolle, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
L'EHPAD Alexis Marquiset recrute un(e) cuisnier(ère) diplômé(e) (CAP ou BEP) à temps plein. Expérience de 2 ans exigée. Prise de poste le 15/12/2025. CDD de 1 mois renouvelable. Dans un cadre calme et verdoyant, à 15 km de Besançon, Mamirolle est un village desservit par le TER et l'axe routier Besançon/Pontarlier. L'EHPAD héberge 138 résidents permanents, dispose de 3 places d'hébergement temporaire, d'un accueil de jour et d'un SSIAD. Un projet de réhabilitation va être mise en œuvre afin d'offrir une meilleure prise en soin et un meilleur cadre de vie pour les résidents, mais aussi un meilleur cadre de travail pour les agents. Missions: - Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire du secteur des soins. - Livraison des repas sur le site de Saône (7/7j y compris les jours fériés) Savoirs faire: - Apprécier un niveau de cuisson - Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité -[...]
Emploi Hôpitaux - Médecine
Avanne-Aveney, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
OPQ, POSTE TEMPS PLEIN CDD, renouvelable POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE Réaliser des opérations de fabrication et de distribution de repas, entretenir les locaux et les équipements de l'unité de restauration Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage des aliments, .) Elaborer les préparations chaudes/Froides en fonction du menu du jour et quantitatif en fonction des fiches repas Cuisson, rectifications des cuissons, assaisonnements, dressage des préparations Déclinaisons des spécificités des régimes des textures Contrôle des températures et refroidissements Contrôle, conformité du repas produit, mis en chambre des repas témoin obligatoire, à chaque fin de service Etiquetage des produits entamés et gérer les reliquats. Respecter la sécurité alimentaire : hygiène, propreté température de production et de conservation. Appliquer la méthode HACCP selon les procédures en vigueur dans l'établissement. Enregistrements HACCP Anticiper la production des services suivants (mise en place). Mettre en place et vérifier le matériel nécessaire à la chaîne d'envoi. Distribuer les repas à temps afin de pouvoir libérer les chariots électro calorifiques aux[...]
Emploi Social - Services à la personne
Moulins, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté
L'EHPAD Villars Accueil recherche H/F Cuisinier ! Vous aimez le contact, les relations humaines ? Vous souhaitez intégrer une filière d'avenir dans un secteur en plein développement, mais au sein d'une équipe à taille humaine ? Vous avez envie d'être utile et de vous engager pour les plus fragiles ? Rejoignez notre structure ! Sous la responsabilité du Directeur de l'établissement, et du chef de cuisine vous gèrerez la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Vous apporterez votre aide pour gérer l'approvisionnement et suivre les stocks des produits et denrées. Vous assurez le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité et de leurs applications. Missions : Gestion de la production des repas (pour 78 résidents) - Participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation - Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments.) - Participer à la distribution (service à l'assiette en salle de restaurant) - Elaborer des recettes et[...]
Emploi Social - Services à la personne
Origny-en-Thiérache, 25, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté
Préparation et programmation des entrées des résidents, accompagnement des résidents et de leur famille en participant notamment à l'examen des demandes d'admission et à l'accueil des entrants (première visite notamment), à l'élaboration et à la mise en place des projets personnalisés, en informant les familles notamment dans la gestion de la fin de vie (possibilité de nommer une personne de confiance, directives anticipées) et en participant au Conseil de la Vie sociale (CVS). Gestion du personnel avec l'organisation des plannings, la gestion de l'absentéisme, la formation, l'évaluation, ainsi que la prévention et la gestion des conflits. Coordination des activités de l'équipe soignante (infirmière référente, IDE, aide-soignante, aide médico-psychologique, ASH, ASG). Participation à l'évaluation PATHOS avec le médecin coordonnateur et évaluation de l'autonomie de la personne (GIR) avant validation par le médecin coordonnateur. Participation à la rédaction du Rapport d'Activités Médicales Annuel (RAMA). Evaluation des soins, mise en place des réajustements et des moyens nécessaires à leur réalisation. Mise en place d'une organisation et des outils adaptés permettant d'assurer[...]